2017 정기 한식강좌

한식에서 빼놓을 수 없는 각종 장을 활용한 메뉴 부터 한국인의 밥상에 매일 등장하는 여러가지 반찬까지 다양한 메뉴의 한식을 배우는 한식강좌입니다.

한식 조리법 실습 뿐 아니라 한식의 재료 및 조리 과정 뒤에 숨어있는 다양한 이야기를 공유합니다.

2017 강좌 일정 (사정에 따라 사전 공지 변경될 있음)

  • 4학기: 10월 17일, 24일, 31일, 11월 7일 – 한국의 잔치 음식과 후식 즐기기

강사:  Heather Jeong

시간:  오전11:00 – 13:30 / 오후18:00 – 20:30

장소:  주시드니한국문화원 (Korean Cultural Centre Australia)

수강료 (현금/현금 수표만 가능)

클래스피2

* 수강료에 재료비 포함

** 강좌 결제 당일 문화원 회원 가입 가능 ($25/년)

수강신청

수강신청: 온라인 수강신청만 가능

결제: 문화원 개방 시간에 현금 결제만 가능 (월~금 10:00 – 18:00)

* 강좌당 8명으로 수강생 제한이 있으며 수강 신청 이후 3일 내에 (주말 및 공휴일 제외) 결제 관련 안내 메일이 발송됩니다. 수강 등록은 선착순으로 마감됩니다.

 

4학기 메뉴: 한국의 잔치 음식과 후식 즐기기

Week 1:

  • Traditional Bibimbap – Learn the traditional way of making Korea’s most well-known dish.
  • Quick Bibimbap- Healthy, traditional dish – without all the fuss.
  • Sujeonggwa (Cinnamon punch) – Cool drink of simmered fresh ginger and cinnamon sweetened with sugar or honey.

Week 2:

  • Tteok-galbi (Grilled short ribs patties) – Royal inspired beef short ribs patties characterised by its soft yet chewy texture.
  • Oisun (Vegetable-stuffed cucumber) – Aesthetically pleasing traditional cucumber dish.
  • Gyeongdan (Sweet rice balls) – Colorful and sweet rice cake balls which used to be served only to the Royals in ancient times.

Week 3:

  • Maeun jokbal (Spicy steamed pig trotters)- Popular dish served in pubs across Korea.
  • Jaengban-guksu (Soba with salad)- Chilled buckwheat noodles with shredded vegetables served with a spicy and sour dipping sauce.
  • Chapssaltteok (Glutinous rice cake) – Soft mochi-style rice cake stuffed with sweet red bean paste.

Week 4:

  • Buldak (spicy chilli chicken)- Literally means “fire chicken”; very spicy dish popular amongst the younger generations.
  • Jumeok-bap (rice balls) – Seasoned rice balls usually served together with spicy dishes to tame down the flame.
  • Mattang (Candied sweet potato) – Fried sweet potato coated in sticky, caramelized sugar.

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